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飞航西餐料理强化课程

品牌名称
飞航
开课时间
自报名之日起 3 天内开课
课型班制
课程类型
随到随学
年龄阶段
婴幼儿阶段
全部校区
上海市徐汇区石龙路345弄3号

所在地区:上海市

会员级别:机构会员1

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上海飞航职业技术学校

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品牌飞航 有效期至长期有效 最后更新2020-10-13 15:53

飞航西餐料理强化课程

在初级基础上教授刀工、酱汁制作有整鸡取骨、鸡肉卷的捆扎、扁体鱼的切割、贝夏梅尔酱、香草番茄酱、荷兰汁、西班牙(布朗)沙司、瓦鲁迪酱;汤类制作有法式烙洋葱汤、青蔬浓汤配柠檬鹰嘴豆、樱桃冷汤、牛油果青瓜冷汤;沙拉和开胃菜制作有尖椒菌菇酥饼、香草甜虾塔塔、鲜虾鹰嘴豆芝麻菜沙拉、经典凯撒沙拉;主菜制作有碳烤原切谷饲牛小排配阿根廷青酱和烤蔬菜、时蔬红酒炖牛尾、香酥脆层羊肋排配青瓜酸奶酱、地中海香草烤春鸡配原汁、填陷鸡肉卷配玛萨拉酱、香煎三文鱼配中东小米和法式白酒酱、纸包烤多宝鱼柳;早午餐制作有班尼迪克蛋配荷兰汁、马铃薯奶酪舒芙蕾、英式早餐拼盘;小食制作有咖喱风味炸鸡、蒜香微辣炸鸡、日式鸡肉串烤、亚洲风味煎虾饼等。
 
教师:Wilson
国家西式烹调师高级技师;
从事西餐烹饪行业13年;
大学进修食品工艺课程从业经验丰富;
曾在悦华酒店从事西餐厨师,鹭江宾馆担任西餐厨师长;
国际知名酒店集团“万豪集团”旗下酒店担任厨务部高级管理职位;
参加过国际美食FHC大赛并获得荣誉;
曾任上海浦东国际培训中心西烹教师;
擅长法式、意式及亚洲菜肴;
爱创新,并爱菜式研发喜欢融合各种食材与口味,紧跟现代西餐潮流。
 
上海飞航学校专门为航空业提供高端西点、西餐、咖啡等餐饮服务。现如今,飞航以其高端的课程品质、雄厚的师资力量、优越的地理位置、优美的学习环境和国际化的视野,致力于培养优质学子。 学习中心采用理论与实际操作零距离结合的学习方式,推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学新模式,全面组织学员参与国际赛事和烘焙展览活动。
 
上海飞航学校立足于国际大都市上海,始终坚持用国际化的视野和标准培养具有国际化水准的学员。学校现开设西点、西餐、中餐、蛋糕、翻糖裱花、咖啡等极具竞争力的课程。所培养的学员在各类大赛中屡获殊荣,成为业界翘楚。
 
学员口碑:
数万名学员见证辉煌成绩,96%的学员因学校口碑而选择飞航。
 
教学质量:
寓教于乐,悉心辅导。无论就业创业,飞航都给予全程保障。
 
教务管理:
教学信息,考试信息,专人专业负责处理,教务管理井然有序。
 
品牌理念:
没有最好,只有更好。飞航坚持超越与自我超越。

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