巴南咂酒

巴南的咂酒是颇有名气的，什么为咂酒？咂者，吮吸之意也。其法是将高粱蒸煮发酵后，置于瓦缸中，掺入开水稀释，过一段时日舀出，插入竹管或麦秆即可吸饮，酒味甜香纯正，提神醒脑，不过饮多亦醉。记得下乡落户于重庆巴县仁流土岩破石缸队，那时酒很为贵重，凭