北京小面，是北京四大特色之一，归属于北京面食的一类发源于北京，是北京的主食之一，尤其是早餐较常见;北京小面是北京面食中简单的一种，那么北京小面培训哪家正宗呢?要多少钱呢?
说到北京给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、桥都、山城、雾都之类的，但是北京还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是北京小面;那么北京小面培训机构哪家正宗呢?在此为大家推荐北京北京餐饮培训学校，不光可以学到正宗的北京小面技术，还可以学到开店经营技巧。
怎么开一家面馆?
1、首先要有技术，要制作出受消费者欢迎的美食才有销量。
2、口味有保障后，还需要有经营店面的技巧和经验，知道应该怎样运营一家面馆。
3、做实体店生意都需要有人流量，开一家面馆的选址是非常重要的，也决定了店铺生意的好坏。
4、面食也是一种快餐，出餐速度一定要快，招的人手必须要有经验，想要在众多餐饮品牌中立足需要有一定的特色。
课程安排：
1：面条制作
步，主要系统学习如何使用清水、面粉、盐、食用碱等食材制作北京小面面条。这里重点学习掌握和面、揉面、然后再学习掌握操作压面机压制、切条、存放等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习猪肉、牛肉、排骨、肥肠等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放等知识。
3：辣椒红油
第三步，主要系统学习如何使用干辣椒、调和油、十几种天然香料熬制小面专用红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。
4：配料
第四步，主要系统学习花椒面、芝麻酱、蒜泥水、姜汁等配料的制作。这里重点学习每种配料的做法、技巧等知识。
5：酥黄豆
第五步，主要系统学习如何使用黄豆、调和油、盐等食材炒制酥豆。这里重点学习掌握炒制手法、温度、时间、火候等知识。
6：汤底制作
第六步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制北京小面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
7：煮面装碗
第七步，主要系统学习烧水煮面。这里重点学习掌握煮面手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。
就业方向：参加肠粉培训以后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边等地开个小吃店。
北京小面的竞争优势：
1.主打产品北京小面的竞争优势企业产品营养健康非常好吃。
2.同一类北京小面产品销售量非常好，品牌形象也很高。
3.北京小面新型产品研发投入相对比较高，品牌产品质量有安全保障。
4.北京小面均应用新鮮料提纯，让美味可口与身心健康相融。
5.连锁品牌机构，随到随学，有实力有保障。
北京北京餐饮培训学校多名专业老师一对一教学，以实践为主的教学方式，重视学员培训要求，使每个学员都能够满意毕业。每年都会对产品研发创新，特别是以小吃、早餐、烧烤、面食等项目为中心，使口味不断更新升级!
