大家都知道面包高糖高脂，吃多了很不健康，不过，这几年的欧包进入国内市场，在吃面包时，越来越多的人选择健康的欧包了，软欧包相对来说，更受消费者欢迎，那么，软欧包和欧包有什么不同呢
什么是软欧包呢?少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的流行新趋势、新食尚。通常混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。
关于欧包，你知道多少?
软欧包的特色
软欧包一般成分较高，配方中使用的糖，油脂皆为面粉量的百分之十以上，馅料为面团重量的百分之二十，组织较为柔软，外表形状及馅料变化多，外观漂亮而美观内部组织细致均匀，口味香甜柔软。
面团
软欧包看起来不油不腻，撕开后面团的湿润度也非常高，因为软欧包对发酵技术和烘焙技术要求非常高，所以才能做到面团的松软弹性而不干裂。
馅料
软欧包大的魅力就在于一口下去都能吃到让你惊喜的一口馅料，奶酪，红豆，蔓越莓，板栗，坚果，芋头，甚至珍珠奶茶的味道都能找到。
造型
似乎是现在消费者的审美眼光越来越高了，逼迫着面包师们必须充分发挥创意，想出各种面包造型。因为软欧包个头够大，一只大概在300g左右，所有造型也可百变。还有颜色的变化，菠菜绿，香芋紫，蝶豆花蓝，竹炭黑……
现在软欧包越来越受欢迎，如果你也想学欧包技术，建议找一家专业的烘焙培训机构进行学习，要是你在吃北京学习欧包技术，北京软欧包培训哪里技术比较好?听说...北京就很好哦。
软欧包和甜面包相比，相比之下甜面包成分较低，馅料不丰富，内部组织较为粗大。比起传统“油光满面”的甜面包，软欧包似乎更健康，但是丰富的馅料有高热量的风险。在北京，教你做出又美味、又健康的欧包。
欧包烘焙培训：
基础课程：
一、面包基础知识、工具、设备的使用
二、甜面包制作，墨西哥果仁面包、卡仕达馅、台式菠萝包、杏仁餐包
三、日式红豆包、芝士培根包、雪花芝士条、香蕉奶排
四、酥类点心知识讲解、分类、工艺等讲解;肉松酥、宫廷桃酥、蔓越莓切片、皇家奶油曲奇、杏仁切片、奶油黄金豆
五、经典蛋黄酥、五香葱花酥、台式老婆饼、红豆酥
一周：
一、天然酵种讲解运用、鲁邦液种、鲁邦硬种、水果提子种、波兰种、法国老面制作工艺
二、松质面包制作工艺;丹麦黄桃、蓝莓芝士、维也纳起酥牛角
三、日式千层手撕面包、红豆富士山、千层奶排、丹麦芝士条
四、拿破仑酥皮,蛋白坚果体，卡士达奶油馅、拿破仑组装
五、日式榛品布里欧、流心芝士馅、布里奥斯、草莓卡士达
第二周：
一、硬欧面包的讲解、法式面包配方变化、法式面团制作
二、多水法国面包、牛奶香片、法式蒜香奶片
三、比利时贝果、俄式大列巴、法式蒜香包、杰克棒
四、日式生吐司、汤种拉丝吐司、酥菠萝面包土司、全麦核桃吐司
五、蛋皮火腿三明治、芝士培根三明治、果蔬三明治、火腿三明治
第三周：
一、软欧面包配方、工艺制作;黑糖果仁软欧、抹茶乳酪软欧
二、巧克力乳酪软欧、火龙果芝士软欧、奥利奥黑骑士软欧、芝士流心软欧
三、紫薯QQ软欧、红酒蔓越莓软欧、榴莲芝士软欧、流心奶昔软欧
四、月饼工艺讲解;广式月饼讲解制作、转化糖浆制作、馅料制作
五、传统云腿月饼、流心月饼、酥皮月饼、苏式月饼、鲜花月饼
